BOHM verrà resuscitato come wine bar e negozio su Conscienceplein
Dopo una chiusura di sette mesi potrete nuovamente bere un bicchiere di vino presso il noto locale di ristorazione BOHM a Conscienceplein. Nel 2019 Ernst Aben ha aperto un'attività con Bohm & Berkel che è diventata un bistrot francese, ma ora l'enoteca non serve più piatti caldi.
Quando cinque anni fa Bohm & Berkel vide la luce in Conscienceplein, era come se questa attività di ristorazione fosse sempre esistita lì. Un bistrot francese patinato su una piazza dal fascino italiano, la foto sembrava perfetta. Così è stato, un folto pubblico ha sgranchito le gambe sulla terrazza davanti alla chiesa di San Carlo Borromeo, finché all'inizio del 2022 l'operatore Ernst Aben (62 anni) si è ammalato. "Prima la diagnosi di cancro e poi un'operazione al cuore essenziale hanno reso non più possibile gestire l'azienda da soli." Insieme a sua moglie, la scrittrice Margot Vanderstraeten, Ernst ha cercato acquirenti che potessero gestire l'attività con lo stesso spirito, ma alla fine dello scorso anno hanno gettato la spugna.
I proprietari sulla suggestiva terrazza del BOHM. — © Jan Van der Perre
Nel frattempo, all'inizio del 2023, Ernst aveva aperto anche Het Archief nella Geefstraat con la socia Caroline Van Dooren. L'edificio in cui per anni sono stati conservati libri e materiale d'archivio della provincia di Anversa costituisce un ambiente molto originale per un wine bar. “Quando cercavo un nuovo acquirente per Bohm & Berkel, il candidato adatto non si è presentato. Un ristorante indiano, un'attività da asporto? Non respirano l'atmosfera parigina, quindi sono stati abbandonati. Quindi, dopo una chiusura di sette mesi, ho deciso di riprendere l’attività da solo, insieme al mio socio commerciale di Het Archief.”
Dopo la tua visita all'enoteca BOHM, porta semplicemente a casa una bottiglia dal negozio. — © Jan Van der Perre
E così d'ora in poi Bohm & Berkel vivrà esclusivamente come BOHM, il wine bar. “Manteniamo il menu delle bevande di Het Archief. Proprio come lì, anche al BOHM è possibile acquistare vino e lo spazio viene affittato anche come location per eventi”. È cambiato molto in quell'accogliente attività di ristorazione in Conscienceplein? “No, la terrazza è diventata più grande a causa del restyling della piazza. E anche se non abbiamo più uno chef in casa, puoi comunque mangiare qualcosa qui. L'autentica macchina da taglio Berkel è ancora lì. Un piatto di salumi, formaggi o una porzione di misto... Ho iniziato così cinque anni fa e continuiamo così anche adesso”.
BOHM, Hendrik Conscienceplein 3, Anversa.
Aperto da venerdì a domenica dalle 15:00 alle 22:00.
0468221251
