BOHM será ressuscitado como um bar de vinhos e uma loja na Conscienceplein
Após um fechamento de sete meses, você poderá novamente tomar uma bebida no conhecido restaurante BOHM em Conscienceplein. Em 2019, Ernst Aben abriu um negócio com a Bohm & Berkel que se transformou num bistrô francês, mas agora os pratos quentes não são mais servidos no wine bar.
Quando a Bohm & Berkel viu a luz do dia na Conscienceplein, há cinco anos, foi como se este negócio de catering sempre tivesse existido. Um bistrô francês com pátina em uma praça com charme italiano, a imagem parecia perfeita. Foi isso mesmo, um grande público esticou as pernas no terraço em frente à Igreja de São Carlos Borromeu, até que o operador Ernst Aben (62) adoeceu no início de 2022. “Primeiro o diagnóstico de cancro e depois uma operação cardíaca essencial tornaram já impossível gerir o negócio sozinhos.” Junto com sua esposa, a escritora Margot Vanderstraeten, Ernst procurou compradores que pudessem administrar o negócio com o mesmo espírito, mas eles jogaram a toalha no final do ano passado.
Os proprietários no terraço atmosférico do BOHM. — © Jan Van der Perre
Nesse ínterim, Ernst também abriu o Het Archief na Geefstraat com a parceira de negócios Caroline Van Dooren no início de 2023. O edifício onde foram armazenados durante anos livros e material de arquivo da província de Antuérpia constitui um cenário altamente original para um bar de vinhos. “Quando procurava um novo comprador para a Bohm & Berkel, o candidato adequado não se apresentou. Um restaurante indiano, um negócio de take-away? Eles não respiram a atmosfera parisiense, então foram descartados. Assim, após um encerramento de sete meses, decidi voltar a gerir o negócio sozinho, juntamente com o meu parceiro de negócios da Het Archief.”
Após sua visita ao wine bar BOHM, basta levar uma garrafa da loja para casa. — © Jan Van der Perre
E assim, a partir de agora, Bohm & Berkel viverá a vida puramente como BOHM, o bar de vinhos. “Mantemos o cardápio de bebidas do Het Archief. Assim como lá, você também pode comprar vinho no BOHM e o espaço também é alugado como local de eventos.” Muita coisa mudou naquele aconchegante negócio de catering na Conscienceplein? “Não, o terraço ficou maior devido à reformulação da praça. E, embora não tenhamos mais chef em casa, você ainda pode comer alguma coisa aqui. A autêntica máquina de corte Berkel ainda está lá. Um prato de charcutaria, queijo ou uma porção de misto... Foi assim que comecei há cinco anos e é assim que continuamos agora.”
BOHM, Hendrik Conscienceplein 3, Antuérpia.
Aberto de sexta a domingo, das 15h às 22h.
0468221251
