BOHM renacerá como vinoteca y tienda en Conscienceplein
Después de siete meses de cierre, podrá volver a tomar una copa de vino en el conocido establecimiento de restauración BOHM en Conscienceplein. En 2019, Ernst Aben abrió un negocio con Bohm & Berkel que creció hasta convertirse en un bistró francés, pero ahora la vinoteca ya no sirve platos calientes.
Cuando Bohm & Berkel vio la luz en Conscienceplein hace cinco años, fue como si el negocio de la restauración hubiera existido siempre. Un bistró francés patinado en una plaza con encanto italiano, la imagen parecía perfecta. Así fue, un gran público estiró las piernas en la terraza frente a la iglesia de San Carlos Borromeo, hasta que el director Ernst Aben (62) enfermó a principios de 2022. "Primero el diagnóstico de cáncer y luego una importante operación cardíaca hicieron que ya no fuera posible gestionar el negocio nosotros mismos". Junto con su esposa, la escritora Margot Vanderstraeten, Ernst buscó compradores que pudieran gestionar el negocio con el mismo espíritu, pero a finales del año pasado tiraron la toalla.
Los propietarios en la acogedora terraza del BOHM. — © Jan Van der Perre
Mientras tanto, Ernst también abrió a principios de 2023 Het Archief en Geefstraat con su socia comercial Caroline Van Dooren. El edificio en el que durante años se guardaron libros y material de archivo de la provincia de Amberes constituye un marco muy original para una vinoteca. “Cuando buscaba un nuevo comprador para Bohm & Berkel, no se presentó el candidato adecuado. ¿Un restaurante indio, un negocio de comida para llevar? No respiran el ambiente parisino, por eso los descartaron. Así que, después de un cierre de siete meses, decidí volver a dirigir el negocio yo mismo, junto con mi socio comercial de Het Archief”.
Después de su visita al bar de vinos BOHM, simplemente llévese una botella de la tienda a casa. — © Jan Van der Perre
Y así, a partir de ahora Bohm & Berkel seguirá siendo puramente BOHM, el bar de vinos. “Mantenemos la carta de bebidas de Het Archief. Al igual que allí, también se puede comprar vino en BOHM y el espacio también se alquila como lugar para eventos”. ¿Ha cambiado mucho la acogedora restauración de Conscienceplein? “No, la terraza se ha hecho más grande por el rediseño de la plaza. Y, aunque ya no tengamos chef en casa, todavía puedes comer algo aquí. La auténtica máquina cortadora Berkel todavía está allí. Un plato de embutido, de queso o una ración de mixto… Así empecé hace cinco años y así seguimos ahora”.
BOHM, Hendrik Conscienceplein 3, Amberes.
Abierto de viernes a domingo de 3 a 10 p. m.
0468221251
