BOHM 将在 Conscienceplein 上以酒吧和商店的形式复兴
停业七个月后，您可以再次到 Conscienceplein 的知名餐饮企业 BOHM 喝一杯。 2019 年，Ernst Aben 与 Bohm & Berkel 合作开设了一家企业，后来发展成为一家法国小酒馆，但现在酒吧不再提供热菜。
五年前，当 Bohm & Berkel 在良知广场 (Conscienceplein) 诞生时，这家餐饮企业就好像一直在那里一样。广场上有一家古色古香的法式小酒馆，充满意大利风情，画面看起来很完美。事情就是这样，大批观众在圣查尔斯博罗梅奥教堂前的露台上伸展双腿，直到 2022 年初主教练恩斯特·阿本（62 岁）生病为止。 “首先是癌症的诊断，然后是必要的心脏手术，使我们不再能够自己经营企业。”恩斯特与作家妻子玛戈特·范德斯特拉滕 (Margot Vanderstraeten) 一起寻找能够以同样的精神经营公司的买家，但他们在去年年底放弃了。
业主在 BOHM 大气的露台上。 — © 扬·范德佩尔
与此同时，Ernst 还于 2023 年初与商业伙伴 Caroline Van Dooren 在 Geefstraat 开设了 Het Archief。这座建筑多年来保存了来自安特卫普省的书籍和档案材料，形成了一个高度原创的酒吧环境。 “当我为 Bohm & Berkel 寻找新买家时，合适的候选人并没有出现。印度餐厅、外卖生意？他们不呼吸巴黎的气氛，所以他们被抛弃了。因此，在关闭七个月后，我决定与 Het Archief 的业务合作伙伴一起再次亲自经营公司。”
参观完 BOHM 酒吧后，只需从商店带一瓶回家即可。 — © 扬·范德佩尔
因此，从现在开始，Bohm & Berkel 将作为纯粹的 BOHM 酒吧度过一生。 “我们保留 Het Archief 的饮料菜单。就像那里一样，你也可以在 BOHM 购买葡萄酒，并且该空间也被出租作为活动地点。”良心广场那家温馨的餐饮店发生了很大变化吗？ “不，因为广场的重新设计，露台变大了。而且，虽然我们不再有厨师，但您仍然可以在这里吃点东西。正宗的伯克尔切割机还在那里。一盘熟食、奶酪或一份混合食品……这就是我五年前开始的方式，现在也是我们继续这样做的方式。”
BOHM，Hendrik Conscienceplein 3，安特卫普。
周五至周日下午 3 点至 10 点开放。
0468221251
