Het druivenarchief

Aligoté

Een frisse Bourgondische druif met hoge zuren, bekend om minerale witte wijn en de klassieke Kir.

Typisch smaakregister

01Citroen02Groene appel03Peer04Witte bloemen05Hazelnoot

In het glas

Een visueel smaakprofiel.

Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.

1/5

Zoetheid

DroogZoet

5/5

Zuren

ZachtFris

1/5

Tannine

ZijdeachtigStevig

2/5

Body

LichtVol

3/5

Fruit

HartigFruitgedreven

Waar ze groeit

Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.

Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.

Frankrijk

Kernland

Bourgogne Aligoté · Bouzeron · Mâconnais

Roemenië

Gevestigd

Kleinere maar gevestigde aanplant

Bulgarije

Gevestigd

Kleinere maar gevestigde aanplant

Bourgogne AligotéBouzeronMâconnais

Een wijngaardlandschap dat bij Aligoté past — Bourgogne Aligoté · BouzeronKlimaat en herkomst bepalen ieder gezicht van Aligoté.

Drie herkenbare stijlen

Helder & zonder hout

Vers fruit en rijping in roestvrij staal houden de wijn direct en energiek.

Textuurrijk & gastronomisch

Liescontact, rijp fruit of subtiel hout geven breedte zonder frisheid te verliezen.

Complex & rijpingswaardig

Geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping leveren gelaagde wijn met bewaarpotentieel.

Behandeling

Schenken8–10 °C

GlasMiddelgroot witwijnglas

KarafferenGewoonlijk niet nodig

BewarenBij voorkeur jong; serieuze voorbeelden langer

Aan tafel

Foodpairing

OestersGeitenkaasCharcuterieSchaaldierenSaladesKir

Waarom Aligoté belangrijk is

De uitgesproken zuren maken haar bijzonder verfrissend bij zoute gerechten en geschikt voor de Kir met crème de cassis.

Terroir, wijnmaker en klimaat maken deze druif tot een unieke samenstelling in uw glas.

Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗