1/5
ZoetheidDroogZoet
Het druivenarchief
Arneis
Arneis
Tijdens een begeleide wijnproeverij zoeken we naar peer, amandel en witte bloemen, gecombineerd met frisse zuren en een middelvolle textuur. De balans tussen fruit, frisheid en mondgevoel geeft de bruikbaarste aanwijzingen.
Typisch smaakregister
01Peer02Amandel03Witte bloemen04Citrus05Kruiden
In het glas
Een visueel smaakprofiel.
Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.
4/5
ZurenZachtFris
1/5
TannineZijdeachtigStevig
3/5
BodyLichtVol
3/5
FruitHartigFruitgedreven
Waar ze groeit
Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.
Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.
Italië
KernlandRoero · Langhe
Drie herkenbare stijlen
Helder & zonder hout
Vers fruit en rijping in roestvrij staal houden de wijn direct en energiek.
Textuurrijk & gastronomisch
Liescontact, rijp fruit of subtiel hout geven breedte zonder frisheid te verliezen.
Complex & rijpingswaardig
Geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping leveren gelaagde wijn met bewaarpotentieel.
Behandeling
Schenken8–11 °C
GlasMiddelgroot witwijnglas
KarafferenGewoonlijk niet nodig
BewarenBij voorkeur jong; serieuze voorbeelden langer
Aan tafel
Foodpairing
Hoe wij deze druif herkennen
Tijdens een begeleide wijnproeverij zoeken we eerst naar peer, amandel en witte bloemen. Daarna toetsen we die indruk aan levendige tot hoge zuren en een middelvolle textuur; de balans tussen aroma, frisheid en textuur is betrouwbaarder dan één afzonderlijke geur. Arneis gaf Roero opnieuw een eigen witte-wijnidentiteit: peer, amandel en bloesem maken haar opvallend gul voor een Piemontese druif.
Deze praktische proefaanwijzing gebruiken we tijdens onze wijnproeverijen. Het is geen vast recept: herkomst, rijpheid en vinificatie kunnen het profiel verschuiven.
Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗