Het druivenarchief

Assyrtiko

Assyrtiko heeft een uitgesproken regionale identiteit.

Typisch smaakregister

01Citroen02Zeebries03Appel04Kruiden05Mineraliteit

In het glas

Een visueel smaakprofiel.

Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.

1/5

Zoetheid

DroogZoet

4/5

Zuren

ZachtFris

1/5

Tannine

ZijdeachtigStevig

3/5

Body

LichtVol

3/5

Fruit

HartigFruitgedreven

Waar ze groeit

Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.

Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.

Greece

Kernland

Santorini · Paros · Northern Greece

SantoriniParosNorthern Greece

Een wijngaardlandschap dat bij Assyrtiko past — Santorini · ParosKlimaat en herkomst bepalen ieder gezicht van Assyrtiko.

Drie herkenbare stijlen

Helder & zonder hout

Vers fruit en rijping in roestvrij staal houden de wijn direct en energiek.

Textuurrijk & gastronomisch

Liescontact, rijp fruit of subtiel hout geven breedte zonder frisheid te verliezen.

Complex & rijpingswaardig

Geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping leveren gelaagde wijn met bewaarpotentieel.

Behandeling

Schenken8–11 °C

GlasMiddelgroot witwijnglas

KarafferenGewoonlijk niet nodig

BewarenBij voorkeur jong; serieuze voorbeelden langer

Aan tafel

Foodpairing

Gegrilde visOestersFetaOctopusSaladesCitroengerechten

Waarom Assyrtiko belangrijk is

Assyrtiko behoudt op het vulkanische Santorini een messcherpe zuurgraad en zilte toets, zelfs onder intense mediterrane zon.

Terroir, wijnmaker en klimaat maken deze druif tot een unieke samenstelling in uw glas.

Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗