1/5
ZoetheidDroogZoet
Het druivenarchief
Pinot Blanc
PEE-noh blonk
Een subtiel lid van de Pinotfamilie, doorgaans met appel, peer en amandel, gematigde zuren en een ronde textuur.
Typisch smaakregister
01Appel02Peer03Citroen04Amandel05Witte bloemen
In het glas
Een visueel smaakprofiel.
Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.
3/5
ZurenZachtFris
1/5
TannineZijdeachtigStevig
3/5
BodyLichtVol
3/5
FruitHartigFruitgedreven
Waar ze groeit
Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.
Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.
Frankrijk
KernlandElzas
Italië
GevestigdAlto Adige
Duitsland
GevestigdBaden
Oostenrijk
GevestigdBurgenland
Slovenië
GevestigdGoriška Brda
Drie herkenbare stijlen
Helder & zonder hout
Vers fruit en rijping in roestvrij staal houden de wijn direct en energiek.
Textuurrijk & gastronomisch
Liescontact, rijp fruit of subtiel hout geven breedte zonder frisheid te verliezen.
Complex & rijpingswaardig
Geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping leveren gelaagde wijn met bewaarpotentieel.
Behandeling
Schenken8–11 °C
GlasMiddelgroot witwijnglas
KarafferenGewoonlijk niet nodig
Bewaren2–8 jaar
Aan tafel
Foodpairing
Hoe wij deze druif herkennen
Bij een wijnproeverij in Antwerpen zoeken we eerst naar appel, peer en citroen. Daarna toetsen we die indruk aan gematigde zuren en een middelvolle textuur; de balans tussen aroma, frisheid en textuur is betrouwbaarder dan één afzonderlijke geur. In Duitsland en Oostenrijk heet Pinot Blanc Weissburgunder; het is een kleurmutatie binnen de Pinotfamilie.
Dit is een praktische aanwijzing voor blindproeven, geen sluitende formule. Klimaat, herkomst en de keuzes van de wijnmaker blijven bepalend.
Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗