1/5
ZoetheidDroogZoet
Het druivenarchief
Pinot Noir
PEE-noh nwahr
Dunwandig, vroegrijpend en herkomstgevoelig: Pinot Noir kan betoverend parfum, zijdeachtige textuur en transparante terroirexpressie geven.
Typisch smaakregister
01Kers02Framboos03Viooltje04Bosgrond05Kruidnagel
In het glas
Een visueel smaakprofiel.
Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.
4/5
ZurenZachtFris
2/5
TannineZijdeachtigStevig
3/5
BodyLichtVol
4/5
FruitHartigFruitgedreven
Waar ze groeit
Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.
Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.
Frankrijk
KernlandCôte d’Or · Champagne · Oregon
Verenigde Staten
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Duitsland
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Nieuw-Zeeland
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Australië
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Drie herkenbare stijlen
Fris & fruitig
Sappig fruit, gematigde extractie en weinig hout leggen de nadruk op direct drinkplezier.
Klassieke regionale stijl
De vertrouwde balans van fruit, structuur, specerijen en herkomst.
Gestructureerd & rijpingswaardig
Lagere opbrengsten, geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping bouwen concentratie en levensduur op.
Behandeling
Schenken13–16 °C
GlasRuim Bourgogneglas
KarafferenOptioneel; 20–45 minuten
Bewaren3–20+ jaar volgens kwaliteit
Aan tafel
Foodpairing
Waarom Pinot Noir belangrijk is
Kleine bessen en dunne schillen maken Pinot Noir zowel verfijnd als kwetsbaar in wijngaard en kelder.
Terroir, wijnmaker en klimaat maken deze druif tot een unieke samenstelling in uw glas.
Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗