2/5
ZoetheidDroogZoet
Het druivenarchief
Riesling
REEZ-ling
Een zeer aromatische druif met hoge zuren, geschikt voor kurkdroge, zoete, mousserende en uitzonderlijk langlevende wijn met precieze herkomstexpressie.
Typisch smaakregister
01Limoen02Groene appel03Perzik04Jasmijn05Petroleum
In het glas
Een visueel smaakprofiel.
Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.
5/5
ZurenZachtFris
1/5
TannineZijdeachtigStevig
2/5
BodyLichtVol
5/5
FruitHartigFruitgedreven
Waar ze groeit
Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.
Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.
Duitsland
KernlandMosel · Rheingau
Frankrijk
GevestigdElzas
Oostenrijk
GevestigdWachau
Australië
GevestigdClare Valley
Verenigde Staten
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Drie herkenbare stijlen
Helder & zonder hout
Vers fruit en rijping in roestvrij staal houden de wijn direct en energiek.
Textuurrijk & gastronomisch
Liescontact, rijp fruit of subtiel hout geven breedte zonder frisheid te verliezen.
Complex & rijpingswaardig
Geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping leveren gelaagde wijn met bewaarpotentieel.
Behandeling
Schenken7–11 °C
GlasMiddelgroot glas voor aromatische witte wijn
KarafferenMeestal niet nodig
Bewaren3–30+ jaar volgens stijl
Aan tafel
Foodpairing
Hoe wij deze druif herkennen
Riesling verraadt zich meestal door messcherpe zuren en een precieze lijn van limoen, groene appel of steenfruit. Met flesrijping kan de bekende minerale petroleumtoets ontstaan, maar de frisheid is een betrouwbaardere aanwijzing.
Deze proefervaring helpt richting geven bij een wijnproeverij. Een individuele wijn kan door terroir, rijpheid of keldertechniek duidelijk afwijken.
Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗