1/5
ZoetheidDroogZoet
Het druivenarchief
Rondinella
Rondinella
Een betrouwbare Venetodruif naast Corvina en Corvinone, goed voor kleur, rood fruit en geschiktheid voor appassimento.
Typisch smaakregister
01Rode kers02Rode pruim03Amandel04Kruiden05Peper
In het glas
Een visueel smaakprofiel.
Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.
4/5
ZurenZachtFris
3/5
TannineZijdeachtigStevig
4/5
BodyLichtVol
4/5
FruitHartigFruitgedreven
Waar ze groeit
Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.
Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.
Italië
KernlandValpolicella · Amarone · Bardolino
Drie herkenbare stijlen
Fris & fruitig
Sappig fruit, gematigde extractie en weinig hout leggen de nadruk op direct drinkplezier.
Klassieke regionale stijl
De vertrouwde balans van fruit, structuur, specerijen en herkomst.
Gestructureerd & rijpingswaardig
Lagere opbrengsten, geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping bouwen concentratie en levensduur op.
Behandeling
Schenken15–18 °C
GlasRuim glas voor rode wijn
Karafferen30–60 minuten indien jong
Bewaren2–12 jaar volgens stijl
Aan tafel
Foodpairing
Hoe wij deze druif herkennen
Wanneer we een wijn blind proeven zoeken we eerst naar rode kers, rode pruim en amandel. In de mond toetsen we dat aan levendige tot hoge zuren, duidelijk aanwezige maar gematigde tannine en een brede, volle body: één aroma alleen volstaat nooit om Rondinella te herkennen. Rondinella is in Valpolicella geliefd om betrouwbare opbrengst, kleur en geschiktheid voor indrogen; ze ondersteunt de assemblage zonder die te overheersen.
Tijdens een begeleide degustatie gebruiken we dit als herkenningspunt, maar nooit als enige bewijs. Oogstmoment en vinificatie kunnen het beeld veranderen.
Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗