Het druivenarchief

Saperavi

Saperavi heeft een uitgesproken regionale identiteit.

Typisch smaakregister

01Braam02Zwarte pruim03Specerijen04Rook05Aarde

In het glas

Een visueel smaakprofiel.

Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.

1/5

Zoetheid

DroogZoet

4/5

Zuren

ZachtFris

3/5

Tannine

ZijdeachtigStevig

4/5

Body

LichtVol

4/5

Fruit

HartigFruitgedreven

Waar ze groeit

Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.

Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.

Georgia

Kernland

Kakheti · Mukuzani · Kindzmarauli

KakhetiMukuzaniKindzmarauli

Een wijngaardlandschap dat bij Saperavi past — Kakheti · MukuzaniKlimaat en herkomst bepalen ieder gezicht van Saperavi.

Drie herkenbare stijlen

Fris & fruitig

Sappig fruit, gematigde extractie en weinig hout leggen de nadruk op direct drinkplezier.

Klassieke regionale stijl

De vertrouwde balans van fruit, structuur, specerijen en herkomst.

Gestructureerd & rijpingswaardig

Lagere opbrengsten, geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping bouwen concentratie en levensduur op.

Behandeling

Schenken15–18 °C

GlasRuim glas voor rode wijn

Karafferen30–60 minuten indien jong

Bewaren2–12 jaar volgens stijl

Aan tafel

Foodpairing

LamRundWalnotenStoofgerechtenGegrild vleesHarde kaas

Waarom Saperavi belangrijk is

De diepe kleur, zuren en tannine maken Saperavi Georgië’s belangrijkste blauwe druif voor droge bewaarwijn en traditionele zoete stijlen.

Terroir, wijnmaker en klimaat maken deze druif tot een unieke samenstelling in uw glas.

Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗