1/5
ZoetheidDroogZoet
Het druivenarchief
Sauvignon Blanc
soh-veen-YON blonk
Een uitgesproken aromatische druif met citrus, groene kruiden en heldere zuren, van ingetogen Loire tot uitbundig Nieuw-Zeeland.
Typisch smaakregister
01Kruisbes02Limoen03Passievrucht04Gras05Vlierbloesem
In het glas
Een visueel smaakprofiel.
Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.
5/5
ZurenZachtFris
1/5
TannineZijdeachtigStevig
2/5
BodyLichtVol
5/5
FruitHartigFruitgedreven
Waar ze groeit
Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.
Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.
Frankrijk
KernlandSancerre · Pouilly-Fumé · Marlborough
Nieuw-Zeeland
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Chili
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Zuid-Afrika
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Verenigde Staten
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Drie herkenbare stijlen
Helder & zonder hout
Vers fruit en rijping in roestvrij staal houden de wijn direct en energiek.
Textuurrijk & gastronomisch
Liescontact, rijp fruit of subtiel hout geven breedte zonder frisheid te verliezen.
Complex & rijpingswaardig
Geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping leveren gelaagde wijn met bewaarpotentieel.
Behandeling
Schenken7–10 °C
GlasMiddelgroot glas voor aromatische witte wijn
KarafferenGewoonlijk niet nodig
Bewaren1–8 jaar; serieuze wijn langer
Aan tafel
Foodpairing
Waarom Sauvignon Blanc belangrijk is
Sancerre is een herkomst, geen druif: witte Sancerre wordt van Sauvignon Blanc gemaakt.
Terroir, wijnmaker en klimaat maken deze druif tot een unieke samenstelling in uw glas.
Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗