1/5
ZoetheidDroogZoet
Het druivenarchief
Verdejo
ver-DAY-ho
Een karaktervolle Spaanse witte druif met citrus, kruiden en textuur, vaak met een kenmerkend bitter amandeltoontje in de afdronk.
Typisch smaakregister
01Limoen02Perzik03Venkel04Gras05Bittere amandel
In het glas
Een visueel smaakprofiel.
Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.
4/5
ZurenZachtFris
1/5
TannineZijdeachtigStevig
3/5
BodyLichtVol
4/5
FruitHartigFruitgedreven
Waar ze groeit
Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.
Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.
Spanje
KernlandRueda · Segovia · Valladolid · Ávila
Portugal
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Australië
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Drie herkenbare stijlen
Helder & zonder hout
Vers fruit en rijping in roestvrij staal houden de wijn direct en energiek.
Textuurrijk & gastronomisch
Liescontact, rijp fruit of subtiel hout geven breedte zonder frisheid te verliezen.
Complex & rijpingswaardig
Geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping leveren gelaagde wijn met bewaarpotentieel.
Behandeling
Schenken7–10 °C
GlasMiddelgroot witwijnglas
KarafferenOptioneel voor wijn met liesrijping
Bewaren1–6 jaar; serieuze wijn langer
Aan tafel
Foodpairing
Hoe wij deze druif herkennen
Verdejo begint meestal met limoen, groene appel of perzik, gevolgd door venkel, droge kruiden en een licht bitter amandeltoontje. De zuren zijn levendig; liesrijping kan de textuur breder maken. Tijdens een wijnproeverij is Sauvignon Blanc een veelgemaakte verwarring; Verdejo oogt doorgaans minder scherp groen en toont meer hartige bitterheid in de afdronk.
Dit is een praktische aanwijzing voor blindproeven, geen sluitende formule. Klimaat, herkomst en de keuzes van de wijnmaker blijven bepalend.
Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗