1/5
ZoetheidDroogZoet
Het druivenarchief
Viognier
vee-own-YAY
Een witte druif met zachte zuren, intens parfum van abrikoos en bloesem en een brede, olieachtige textuur.
Typisch smaakregister
01Abrikoos02Perzik03Kamperfoelie04Gember05Mandarijn
In het glas
Een visueel smaakprofiel.
Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.
2/5
ZurenZachtFris
1/5
TannineZijdeachtigStevig
4/5
BodyLichtVol
5/5
FruitHartigFruitgedreven
Waar ze groeit
Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.
Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.
Frankrijk
KernlandCondrieu · Château-Grillet
Verenigde Staten
GevestigdCalifornië
Australië
GevestigdBarossa Valley
Zuid-Afrika
GevestigdStellenbosch
Chili
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Drie herkenbare stijlen
Helder & zonder hout
Vers fruit en rijping in roestvrij staal houden de wijn direct en energiek.
Textuurrijk & gastronomisch
Liescontact, rijp fruit of subtiel hout geven breedte zonder frisheid te verliezen.
Complex & rijpingswaardig
Geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping leveren gelaagde wijn met bewaarpotentieel.
Behandeling
Schenken9–12 °C
GlasRuim glas voor aromatische witte wijn
Karafferen20–30 minuten voor rijke wijn
Bewaren2–8 jaar
Aan tafel
Foodpairing
Hoe wij deze druif herkennen
Bij het blindproeven zoeken we eerst naar abrikoos, perzik en kamperfoelie. Daarna toetsen we die indruk aan zachte zuren en een brede, volle body; de balans tussen aroma, frisheid en textuur is betrouwbaarder dan één afzonderlijke geur. Viognier moet rijp genoeg worden geplukt voor aroma, maar niet zo laat dat de van nature bescheiden zuren verdwijnen.
Dit is een praktische aanwijzing voor blindproeven, geen sluitende formule. Klimaat, herkomst en de keuzes van de wijnmaker blijven bepalend.
Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗