Welschriesling

Hoe wij deze druif herkennen

Bij een wijnproeverij in Antwerpen zoeken we eerst naar groene appel, citroen en witte bloemen. Daarna toetsen we die indruk aan levendige tot hoge zuren en een middelvolle textuur; de balans tussen aroma, frisheid en textuur is betrouwbaarder dan één afzonderlijke geur. Welschriesling is niet verwant aan Riesling en levert zowel lichte, zurige droge wijn als geconcentreerde botrytiswijn rond de Neusiedlersee.

Dit is een praktische aanwijzing voor blindproeven, geen sluitende formule. Klimaat, herkomst en de keuzes van de wijnmaker blijven bepalend.