1/5
ZoetheidDroogZoet
Het druivenarchief
Gamay
ga-MAY
Een dunwandige blauwe druif, geliefd om helder fruit, parfum en soepele tannine, vooral op de granietbodems van Beaujolais.
Typisch smaakregister
01Aardbei02Framboos03Kers04Viooltje05Peper
In het glas
Een visueel smaakprofiel.
Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.
4/5
ZurenZachtFris
2/5
TannineZijdeachtigStevig
2/5
BodyLichtVol
5/5
FruitHartigFruitgedreven
Waar ze groeit
Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.
Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.
Frankrijk
KernlandMorgon · Fleurie · Moulin-à-Vent · Brouilly · Bugey
Zwitserland
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Canada
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Verenigde Staten
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Drie herkenbare stijlen
Fris & fruitig
Sappig fruit, gematigde extractie en weinig hout leggen de nadruk op direct drinkplezier.
Klassieke regionale stijl
De vertrouwde balans van fruit, structuur, specerijen en herkomst.
Gestructureerd & rijpingswaardig
Lagere opbrengsten, geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping bouwen concentratie en levensduur op.
Behandeling
Schenken12–15 °C
GlasMiddelgroot Bourgogneglas
KarafferenMeestal niet nodig
Bewaren1–8 jaar; crus soms langer
Aan tafel
Foodpairing
Hoe wij deze druif herkennen
Bij Gamay zoeken we helder rood fruit, viooltje en peper, met soepele in plaats van uitdrogende tannine. Licht gekoeld kan hij aan Pinot Noir doen denken, maar meestal is het fruit uitbundiger en sappiger.
Dit is een praktische aanwijzing voor blindproeven, geen sluitende formule. Klimaat, herkomst en de keuzes van de wijnmaker blijven bepalend.
Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗