1/5
ZoetheidDroogZoet
Het druivenarchief
Zinfandel
ZIN-fan-del
Een genetisch Kroatische druif die een Californische klassieker werd, van bleke rosé tot krachtige, confituurachtige rode wijn van oude stokken.
Typisch smaakregister
01Braam02Framboos03Pruimenconfituur04Zwarte peper05Zoethout
In het glas
Een visueel smaakprofiel.
Deze schalen beschrijven een representatieve droge stijl. Klimaat, oogstmoment, rendement en vinificatie kunnen een individuele wijn in een andere richting sturen.
3/5
ZurenZachtFris
4/5
TannineZijdeachtigStevig
5/5
BodyLichtVol
5/5
FruitHartigFruitgedreven
Waar ze groeit
Van oorsprong tot de wijde wijnwereld.
Het eerste land is het belangrijkste referentiepunt; de overige landen tonen belangrijke gevestigde aanplant en vormen geen volledige inventaris.
Verenigde Staten
KernlandLodi · Dry Creek Valley · Paso Robles
Italië
GevestigdPuglia
Kroatië
GevestigdDalmatië
Zuid-Afrika
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Australië
GevestigdKleinere maar gevestigde aanplant
Drie herkenbare stijlen
Fris & fruitig
Sappig fruit, gematigde extractie en weinig hout leggen de nadruk op direct drinkplezier.
Klassieke regionale stijl
De vertrouwde balans van fruit, structuur, specerijen en herkomst.
Gestructureerd & rijpingswaardig
Lagere opbrengsten, geselecteerde wijngaarden en zorgvuldige rijping bouwen concentratie en levensduur op.
Behandeling
Schenken15–18 °C
GlasRuim glas voor rode wijn
Karafferen30–60 minuten
Bewaren2–10 jaar; oude-stokkenwijn langer
Aan tafel
Foodpairing
Hoe wij deze druif herkennen
Zinfandel combineert vaak rijpe braam en framboos met confituur, zwarte peper en gul alcohol. Ongelijke rijping kan vers en gedroogd fruit naast elkaar zetten. In een Wineflight is het moeilijk hem van Primitivo te onderscheiden omdat beide namen genetisch dezelfde druif aanduiden; een helderder Californisch fruitprofiel is een stijlaanwijzing, nooit een sluitend bewijs.
Dit is een praktische aanwijzing voor blindproeven, geen sluitende formule. Klimaat, herkomst en de keuzes van de wijnmaker blijven bepalend.
Referentiedatabanken en verder lezenVIVC · Variety database ↗OIV · Vitivinicultural data ↗Wine Folly · Grape guide ↗